Le bergues est un fromage français à pâte pressée non cuite, originaire de la ville de Bergues, dans le nord de la France. Il fait partie de la famille des fromages de type « Tomme ».
Le fromage bergues se présente sous la forme d'une petite meule d'environ 20 centimètres de diamètre et 5 centimètres de hauteur. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru ou pasteurisé, et son affinage dure généralement de 3 à 4 mois.
La croûte du bergues est fine et légèrement orangée à brun clair. La pâte, quant à elle, est de couleur crème à jaune pâle. Son goût est doux et légèrement acidulé, avec parfois des arômes de fruit sec.
Le bergues est un fromage très apprécié dans la région du Nord-Pas-de-Calais, où il est produit depuis plusieurs siècles. Il est souvent dégusté tel quel, accompagné de pain frais et de fruits secs, mais il peut également être utilisé dans la préparation de plats chauds ou de tartines.
L'histoire du bergues remonte au Moyen Âge, où les moines de l'abbaye de Saint-Winoc de Bergues fabriquaient déjà ce fromage. Aujourd'hui, il est principalement produit par quelques fromagers locaux, perpétuant ainsi la tradition fromagère de la région.
En résumé, le bergues est un fromage savoureux et typique de la région du Nord de la France. Sa texture crémeuse et son goût doux en font une excellente option pour les amateurs de fromage.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page